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Formations
Oze le vignoble
En quoi consiste nos formations ?
La viticulture est en plein essor en Belgique et de plus en plus de belges envisagent de se lancer dans cette belle aventure !
La Belgique, et singulièrement la Wallonie, dispose d’une belle diversité de sols, et l’évolution du climat favorise le développement de la viticulture.
Si créer son vin est un rêve dans lequel certains se lancent, il n’est toutefois pas facile d’accéder à celui-ci.
Les questions de choix du lieu, cépages, type de greffe et de porte-greffe, la taille, l’entretien du vignoble, les méthodes de vinification ne trouvent pas si facilement de réponses.
Dans notre pays la filière viticole est en voie de développement et les structures d’apprentissages sont actuellement peu nombreuses.
Autodidacte de « nature », je me suis lancé dans cette aventure en 2011, sans trop savoir dans quoi j' m’embarquais à l’époque.
Je dois bien reconnaitre que cela n’a pas toujours été un long fleuve tranquille.
Le métier de vigneron est un chemin sur lequel l’apprentissage est permanent, et chaque millésime est riche d’enseignements.
Devenir vigneron est donc un parcours jalonné de question et il est nécessaire d’acquérir un certain nombre de connaissances et compétences pour bien démarrer cette aventure.
Vous souhaitez franchir ce cap et vous lancer dans un projet durable, respectueux de l’environnement, et finalement créer des vins avec une identité propre ?
Cette formation est pour vous, et pour se faire, j'ai créé un cycle de 3 modules de formation dont le but est de vous permettre de réfléchir, démarrer, d’entretenir votre vignoble mais aussi de vinifier vos futurs raisins.
La Belgique, et singulièrement la Wallonie, dispose d’une belle diversité de sols, et l’évolution du climat favorise le développement de la viticulture.
Si créer son vin est un rêve dans lequel certains se lancent, il n’est toutefois pas facile d’accéder à celui-ci.
Les questions de choix du lieu, cépages, type de greffe et de porte-greffe, la taille, l’entretien du vignoble, les méthodes de vinification ne trouvent pas si facilement de réponses.
Dans notre pays la filière viticole est en voie de développement et les structures d’apprentissages sont actuellement peu nombreuses.
Autodidacte de « nature », je me suis lancé dans cette aventure en 2011, sans trop savoir dans quoi j' m’embarquais à l’époque.
Je dois bien reconnaitre que cela n’a pas toujours été un long fleuve tranquille.
Le métier de vigneron est un chemin sur lequel l’apprentissage est permanent, et chaque millésime est riche d’enseignements.
Devenir vigneron est donc un parcours jalonné de question et il est nécessaire d’acquérir un certain nombre de connaissances et compétences pour bien démarrer cette aventure.
Vous souhaitez franchir ce cap et vous lancer dans un projet durable, respectueux de l’environnement, et finalement créer des vins avec une identité propre ?
Cette formation est pour vous, et pour se faire, j'ai créé un cycle de 3 modules de formation dont le but est de vous permettre de réfléchir, démarrer, d’entretenir votre vignoble mais aussi de vinifier vos futurs raisins.
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Module 1 - La création du vignobleCe module abordera le sol et son fonctionnement, les interactions sol/vigne, la vigne et son fonctionnement, les porte-greffes, les greffes, les cépages, la plantation, l’implantation…
Ce module est divisé en 10 volets de 2 heures. vous aidera à mettre en place votre projet en connaissance de cause.550€ /pers. htva - Durée 20 heures.
Envie d’en savoir plus ? info@ozelevignoble.be
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Module 2 - L’entretien du vignobleCe module abordera le suivi du vignoble durant l’année, la compréhension des flux de sèves, les tailles, l’épamprage, l’entretien, la prévention et la lutte contre les ravageurs potentiels, la gestion de la végétation.
Ce module sera accompagné de travaux pratiques dans la vigne.550€ /pers. htva - Durée 30 heures.
Envie d’en savoir plus ? info@ozelevignoble.be
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Module 3 - La vinificationCe module abordera les maturités du raisin, les soins à apporter à la vendange, les modes de vinification, les fermentations et leurs suivis, le matériel nécessaire et son entretien, l’analyse des mous, les soutirages, la mise en bouteilles…
Dans la mesure du possible, il sera prévu de suivre et d’analyser les processus de fermentations des vins produits par nos vignes.
Envie d’en savoir plus ? info@ozelevignoble.be550€ /pers. htva - Durée 20 heures.
Envie d’en savoir plus ? info@ozelevignoble.be
